泰國樂素昆普潘翁博士(Dr RosukonPoompanvong)經過 30 多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素,通稱為「垃圾酵素」。它不但製作過程簡單,製作材料也隨手可得;除了節省金錢,用途廣泛,還可以減少垃圾量,對環保有很大的作用。

 

X博士摘要說明】

  1. 比較清水、不同果皮酵素和萬用清潔劑對去汙垢的效果
  2. 比較清水、不同果皮酵素和萬用清潔劑對去油漬的效果
  3. 果皮酵素和萬用清潔劑、藥用酒精等溶液的酸鹼性與清潔效力的關係

 

第 55 屆 國小生活與應用科學科作品

題目:清潔酵果大不同

作者:新竹縣湖口鄉山崎國民小學的同學們

 

【摘要(原文)

本研究理念主要是以「物盡其用為出發點利用學校營養餐每周戓次副餐的果皮廚餘製作成天然的清潔酵素,不僅能減廢尚能減少市售化學合成清潔劑的用量,以減輕環境汙染及對人體之危害實驗中,我們嘗試用柚子皮、香蕉皮、橘子皮各加上一定比例的黑糖和水,製成三種不同成分的「垃圾酵素在等待發酵的三個月中,我們在網路上搜尋到許多關於果皮酵素在生活上的功能,有除汙、除霉、除油漬、液態肥料我們期待環保酵素能取代市售化學合成清潔劑與化學肥料,經由實驗來確認網路資料之可信度並提出改善,期許對地球的環境盡一份心力

 

X博士步驟說明】

果皮酵素的製作方法 (水、黑糖、果皮=10 : 1 : 3)

 

  • 比較清水、不同果皮酵素和萬用清潔劑對去汙垢的效果

投影片2

果皮酵素的去汙效果都比清水、萬用清潔劑來的好

 

  • 比較清水、不同果皮酵素和萬用清潔劑對去油漬的效果

投影片3

柚皮酵素、橘皮酵素的去油力都比清水、萬用清潔劑來的好

 

  • 果皮酵素和其他清潔溶液的酸鹼性與清潔效力的關

投影片4

果皮酵素的酸性都偏強雖然由網路資料得知PH值並不是影響去油、 去汙效果的直接原因,當皂化不完全時→鹼就少被消耗→PH質才會偏大。但是,從以上實驗結果:柚皮、橘皮酵素的確比市售清潔劑有更佳的去油、去汙效果

 

數據分析與結論

酵素在學校的實施,除了可以是一般的清潔用品、廁所的除臭殺菌、校園植物的肥料外,稀釋後的環保酵素流入下水道,還可以淨化排水系統、防止水管堵塞、淨化糞黧、分解汙水汙泥,進而淨化河流和桿靜海洋,達到環境保護的效果。綜合實驗結果、柚皮、橘皮酵素都比市售清潔劑有更佳的去油、去汙效果。橘皮酵素更適合當作除臭劑;而香蕉皮酵素雖然不適合當作除臭劑,但卻是最佳滅菌高手。

 

以下是評審給的評語

投影片5

 

X博士評語】

酵素除了可以拿來當清潔劑之外,同時也能拿來作為廁所除臭,替植物加上肥料,甚至稀釋的酵素流到下水道之後還能淨化排水孔,達到環保的效果,可說是一舉數得!