我們常聽到大人說:「學校的飲水機不乾淨，盡量少喝，要喝就得從家裡帶」， 但我心想:「為什麼不能喝呢？ 明明水看起來很乾淨啊！」。我們上課學到「水溶液」的酸鹼值也讓我們好奇，我們喝的水它的酸鹼值是中性的嗎？
【X博士摘要說明】
- 學校的飲用水要如何檢驗呢？水質如何？
- 不同飲水機的水質是否會有差異呢？
第 53 屆 國小化學科作品
題目：學校的飲用水乾淨嗎？
作者：臺北市松山區民權國民小學的同學們
【摘要(原文)】
學校的飲用水有「立式」和「噴式」飲水機。本研究的水質檢驗標準是酸鹼值、雜質和總菌落數。飲用水都經過相同過濾系統所以雜質很少，在不同的機型、溫度、時間和放流下幾乎沒差異。「立式」酸鹼值高且總菌落數低；「噴式」酸鹼值集中在 7.0~8.5 但總菌落數高。冷熱水的酸鹼值差異不大，熱水煮沸消毒，可以降低總菌落數。較長假期和機器壞了會影響水質，需要統一放流或清空儲水槽重新加熱殺菌。酸鹼值星期一比星期五高，「立式」差距大，「噴式」都合乎標準，差異不大；早上和下午的差異不大。總菌落數星期一比星期五高，大部分早上比下午高，使用率高會降低總菌落數。冷水放流後總菌落超標情形有下降趨勢。熱水放流效果顯著，0 秒到 10 秒減少得最明顯。
【X博士步驟說明】
- 不同飲水機的水質是否會有差異呢？
「立式」明顯偏鹼並超出標準；「噴式」的水是由中央系統供水，全部合乎標準，酸鹼值集中在 7.5 – 8.0。
★討論:為什麼水經過飲水機後酸鹼值會不同？
- 加熱讓飲水機裡的二氧化碳釋出讓水比較鹼
- 飲水機裡的鍋垢溶出讓冷水鹼性增加
- 不同飲水機的雜質
每一臺「立式」和「噴式」TDS 的平均數都符合標準，兩者平均數相差，差異很小，但很奇怪所有「立式」所都比「噴式」高一點點。
★討論:「立式」的 TDS 為什麼都比「噴式」高？
「立式」和「噴式」都是經過相同 1 微米孔隙的過濾器，雜質應該相同。而「立式」內部又有一組過濾器，孔隙是 5 微米比較大。只能猜測可能因為中央系統送水管加壓，水流沖刷管壁產生雜質或者「立式」管槽內加熱與放涼的程序中造成。
- 不同飲水機的總菌落數
「噴式」的總菌落數值明顯比「立式」的高，表示「立式」還是比較乾淨一點。
★討論:為什麼「噴式」的總菌落數比「立式」高？
- 加熱程序:「立式」經過高溫殺菌後才出水，所以總菌落數較低
- 出水口設計:「噴式」出水口朝上，易積水而產生細菌孳生
數據分析與結論
★為什麼有的飲水機，每一次水總菌落數都很高？
水在不流動的水管裡，最容易讓細菌孳生，特別是那些過濾後已經被除氯還停留在飲水機内的水。
★對於飲水機擺放的位置、機器設計和管理的建議
「立式」飲水機必須放在人很多的地方，提高使用率，飲水機內的水流動多就不容易長細菌。使用的人少，就算裝了飲水機，水也不乾淨，就算機器很新也沒用
以下是評審給的評語
【X博士評語】
飲水機是現代人上班上課的主要來源，所以我們更應該聰明的去使用它。採用中央供水的噴嘴式飲水機不容易保持管線清潔。另外立式飲水機更應放在人多的地方使用，而不是遍布都是飲水機，擺放位置宜多加考量。
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