最近電視新聞報導，牙齒被酸蝕的人越來越多，而且程度上有越來越厲害的趨勢。 根據研究，市售的清涼飲料中，無論是果汁、汽水甚至是維他命發泡飲，所含的高糖分和檸檬酸都會腐蝕牙齒的琺瑯質，嚴重的連琺瑯質之下的象牙質都會被腐蝕！
【X博士摘要說明】
- 探討常見飲料的酸鹼 pH 值。
- 探討人類牙齒和豬牙齒在碳酸飲料中的變化。
- 探討牙齒在不同溶液中的變化。
- 探討不同種類的牙齒對酸性溶液的耐酸比較。
- 探討牙齒塗上不同牙膏後的保護作用。
第 50 屆 國小化學科作品
題目：『靈』牙『皓』齒–探討不同飲料對牙齒的影響
作者：南投縣草屯鎮平林國民小學 的同學們
【摘要(原文)】
以 pH 計測試常見飲料的酸鹼值發現：含乳飲料的 pH 值介於 6.1~6.8；茶類飲料的 pH 值介於 5.9~6.6；碳酸飲料的 pH 值介於 2.4~3.7；果汁飲料的 pH 值介於 2.7~4.8；醋類飲料的 pH 值介於 2.9~3.7；提神飲料的 pH 值介於 3.4~4.2，大都屬於酸性。人牙的硬度約在莫氏硬度 6~7 左右硬度很高，但是堅固的牙齒卻怕酸蝕。碳酸飲料、果汁飲料、果醋飲料、運動飲料都屬於酸性飲料，對牙齒有明顯酸蝕作用，所以飲用要適量並用水漱口。將不同種類的牙齒分別泡進醋酸溶液中進行耐酸比較。168 小時後，減重率乳牙（-64.29%）＞門牙（-12.09%）＞犬齒（-10.17%）＞臼齒（-6.62%），可見接觸面積的大小會影響酸蝕的速度外，不同類別的牙齒結構也會影響牙齒的耐酸作用。牙膏的保護時效只有 1~6 小時，所以早、中、晚至少用牙膏刷三次牙，才能有效防蛀、防蝕。預防重於治療！所以，最好的保健方式就是少喝酸性飲料。
【X博士步驟說明】
●以 pH 計測試常見飲料的酸鹼值
碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料、醋類飲料及提神飲料都是酸性飲料；茶類飲料、礦泉水、及奶類飲料酸鹼值屬於弱酸性或中性。
●探討人類牙齒和豬牙齒在碳酸飲料中的變化。
將刷洗乾淨的人牙、豬牙以衛生紙輕輕擦拭乾淨，用電子秤秤其重量並仔細記錄。
接著分別泡進裝有碳酸飲料可樂、雪碧的小漱口杯中，並用保鮮膜密封，測重並仔細記錄其變化。
可口可樂的 pH 值是 2.4，雪碧的 pH 值是 3.2，可口可樂的酸性＞雪碧的酸性， 所以實驗中發現，酸性越強，對牙齒的酸蝕作用也更大。
●探討不同種類的牙齒對酸性溶液的耐酸比較
將門牙、犬齒、臼齒、乳牙，分別泡進裝有醋酸（白醋 p H 值 2.72）的小漱口杯中，並用保鮮膜密封、靜放，並仔細記錄其變化。
不管是門牙、犬齒還是臼齒，酸性溶液都會造成明顯的酸蝕，所以，為了牙齒的健康，酸性飲料還是少喝為妙。乳牙的部分因為質地軟，浸泡在酸性溶液中 72 小時後，酸蝕減重率高達 57.14%，所以小朋友在換牙前儘量不要飲用太多酸性飲料，才不會滿口蛀牙。
●探討牙齒塗上不同牙膏後的保護作用
洗淨的豬牙分別塗上黑人全亮白牙膏、黑人天然草本牙膏、高露潔牙膏、依必朗保健牙膏、舒酸定雙效牙齦護理牙膏，刷洗乾淨後，用電子秤分別秤重，並仔細記錄。
牙膏的保護時效只有 1~6 小時，所以為了有效保護牙齒，早、中、晚至少要用牙膏刷三次牙，才能有效防蛀、防蝕。
數據分析與結論
減少牙齒被腐蝕的方法
（一）不要飲用碳酸飲料，改喝水、牛奶或茶。
（二）不要添加糖、檸檬和牛奶等物。
（三）用吸管快速喝完酸性飲料，減少酸性物質與牙齒接觸的時間。
（四）咀嚼無糖口香糖，增加唾液在口中的循環。
（五）喝完酸性飲料後，牙齒琺瑯質處於最弱的狀態，立即刷牙會損壞牙齒，所以最好先用水漱口中和酸性，等 1 小時後再刷牙。
（六）喝完酸性飲料，不要馬上吃堅硬的食物，避免腐蝕加上磨耗，牙齒才不會損壞得慘不忍睹。
以下是評審給的評語
【X博士評語】
很多女生愛喝果醋飲料來減肥塑身，但是果醋飲料屬於酸性飲料，對牙齒有明顯 酸蝕作用。愛運動的年輕人愛喝運動飲料補充電解質，但是運動飲料也屬於酸性 飲料，對牙齒有明顯酸蝕作用，所以飲用要適量並用水漱口，少喝飲料不但保護自己的牙齒，身體也能更健康。
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